Рецепт приготовления вина из смородинового варенья.

Смородиновое варенье не только замечательная и вкусная сладость, но и прекрасный источник витаминов и пользы для здоровья. Однако, если у вас накопилось слишком много смородинового варенья, вы можете использовать его иначе, а именно – сделать из него вино! Это необычный и оригинальный способ применения смородинового варенья, который придаст вашему варенью новый вкус и аромат.

Для изготовления вина из смородинового варенья вам понадобятся:

  • Смородиновое варенье — 1 литр;
  • Вода — 3 литра;
  • Сахар — 500 грамм;
  • Дрожжи винные — 1 пакетик;
  • Лимон — 1 штука;
  • Пластиковая бутылка объемом 5-6 литров с пробкой;
  • Заглушки для бутылок.

Первым шагом необходимо приготовить смородиновое основание для вина. Для этого вылейте смородиновое варенье в кастрюлю, добавьте воду и сахар, тщательно перемешайте. Затем поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения. После этого уменьшите огонь и варите смесь около 5-10 минут, чтобы сахар полностью растворился и чтобы варенье дало свой аромат и вкус. Остудите полученную массу до комнатной температуры.

Приготовление вина из смородинового варенья

Вино, приготовленное из смородинового варенья, обладает освежающим вкусом и ярким ароматом. Для приготовления этого напитка понадобятся следующие ингредиенты:

  1. 2 кг смородинового варенья
  2. 4 литра воды
  3. 1 кг сахара
  4. 1 столовая ложка дрожжей
  5. 1 лимон

Для начала, необходимо размешать смородиновое варенье в воде, чтобы получить однородную массу. Можно использовать блендер или просто хорошо размешать варенье в большой емкости.

Затем добавьте сахар и хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Оставьте смесь на 24 часа, чтобы она прогорела и начался процесс брожения.

После того, как прошло 24 часа, растворите дрожжи в небольшом количестве теплой воды и добавьте в смородиновую смесь. Хорошо перемешайте и оставьте на 2-3 недели для процесса брожения.

Через 2-3 недели напряжите смесь с помощью марли или сита, чтобы удалить все твердые части и получить чистую жидкость. Добавьте сок одного лимона для придания вину свежести и кислотности.

Наливайте готовое вино в стеклянные бутылки или банки и закройте плотно. Оставьте бутылки в прохладном месте на 2-3 месяца, чтобы вино настоялось.

После настаивания, вино будет готово к употреблению. Перед подачей можно охладить вино в холодильнике. Подавайте его в бокалах с кубиками льда и свежими ягодами смородины для украшения.

Ингредиенты и необходимые инструменты

Для приготовления вина из смородинового варенья вам понадобятся следующие ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Смородиновое варенье500 г
Вода1 литр
Сахар250 г
Дрожжи для виноделия1 пакетик

Кроме того, вам понадобятся следующие инструменты:

  • Кастрюля емкостью не менее 2 литров для приготовления смеси
  • Деревянная ложка для перемешивания
  • Стеклянная бутылка емкостью не менее 1 литра для созревания вина
  • Пробка с отверстием для краника или пластиковый шланг для розлива вина
  • Гигрометр для измерения уровня сахара

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты и инструменты перед тем, как приступить к процессу приготовления вина из смородинового варенья.

Приготовление винного сусла и брожение

Процесс приготовления винного сусла из смородинового варенья начинается с тщательного выбора ингредиентов. Вам понадобятся смородиновое варенье, сахар, вода и дрожжи. Варенье должно быть свежим и качественным, без добавления искусственных консервантов или красителей.

На первом этапе необходимо растворить в смородиновом варенье сахар, чтобы получить сахарный сироп. Для этого добавьте варенью горячую воду в соотношении 1:1. Хорошо перемешайте, пока сахар полностью не растворится. Полученный сироп должен быть сладким, но не слишком густым.

Далее, к полученному сиропу добавьте сухие дрожжи. Количество дрожжей зависит от объема сусла, но обычно рекомендуется использовать примерно 1 чайную ложку дрожжей на 1 литр сусла. Хорошо перемешайте, чтобы дрожжи равномерно распределились.

Приготовленное винное сусло должно стоять в теплом месте при комнатной температуре около 3-4 дня. За это время дрожжи начнут бродить, превращая сахар в спирт и углекислый газ. Важно отметить, что контейнер с суслом должен быть неплотно закрыт, чтобы газ мог выходить, иначе сусло может взорваться.

Во время брожения не забывайте периодически перемешивать сусло, чтобы дрожжи активно работали и сахар равномерно распределялся. После завершения брожения сусло можно оставить настаиваться в течение 2-3 недель для получения вкуснейшего смородинового вина.

Оцените статью