Как приготовить азу из индейки в мультиварке

Азу — это традиционное блюдо кавказской кухни, которое приготавливается из индейки и кукурузной крупы. Оно отличается нежным мясом и насыщенным вкусом. Если вы хотите попробовать приготовить азу в домашних условиях, то мультиварка станет вашим незаменимым помощником. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусное и ароматное блюдо с минимальными усилиями.

Первым шагом приготовления азу является выбор ингредиентов. Для этого блюда вам понадобится свежая индейка (лучше всего использовать грудку), кукурузная крупа, лук, морковь, чеснок, специи (такие как зира, куркума, паприка) и зелень (петрушка или укроп). Не забудьте приготовить также соль и растительное масло. Кукурузную крупу лучше всего заранее промыть и отоварить в кипящей воде до полной готовности.

После подготовки необходимых ингредиентов можно приступать к приготовлению самого блюда. Процесс приготовления в мультиварке очень простой. Сначала налейте немного растительного масла в чашу мультиварки и добавьте мелко нарезанный лук и морковь. Включите режим «Обжаривание» и жарьте овощи до золотистого цвета, время приблизительно 10-15 минут. Затем добавьте нарезанную индейку и немного соли. Продолжайте жарить, пока мясо не станет румяным со всех сторон.

Многоуровневый готовый рецепт азы из индейки в мультиварке

Чтобы приготовить азу из индейки в мультиварке, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 кг индейки;
  • 2 большие луковицы;
  • 4 моркови;
  • 4 картофелины;
  • 2 чайные ложки соли;
  • 1 чайная ложка черного перца;
  • 1 чайная ложка тминного семени;
  • 1 чайная ложка куркумы;
  • 1 чайная ложка семян кардамона;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • зелень для украшения.

Приступаем к приготовлению азы:

  1. Индейку тщательно промыть, очистить от мусора и обработать лимонным соком. Затем разрезать на крупные куски.
  2. Лукочку очистить и нарезать полукольцами.
  3. Морковь и картофель очистить и нарезать кубиками.
  4. В мультиварке разогреть растительное масло в режиме «Жарка». Обжарить лук до золотистого цвета.
  5. Добавить к луку индейку и обжарить до зарумянивания.
  6. Затем добавить морковь, картофель, соль, перец, тмин, куркуму и кардамон. Хорошо перемешать.
  7. Закрыть мультиварку крышкой и установить режим «Тушение» на 1 час.
  8. Когда аза готова, украсить зеленью и подавать к столу.

Аза из индейки в мультиварке получается очень вкусной и ароматной. Это идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте приготовить азу по этому рецепту и насладитесь насыщенным вкусом кыргызской кухни!

Ингредиенты и советы по выбору

Для приготовления азу из индейки в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г индейки (грудка или ножки)
  • 2 луковицы
  • 3-4 средние морковки
  • 4-5 картофелин
  • 1 пастернак
  • 1 крупная свёкла
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 столовая ложка масла
  • соль, перец, специи (по вкусу)
  • зелень для украшения

При выборе индейки предпочтение отдавайте свежей и качественной мясной продукции. Обратите внимание на цвет мяса и запах. Мясо должно быть розовым, без налета, а запах должен быть свежим и нейтральным.

Лук лучше выбирать крупный и плотный, без признаков гнили и повреждений. Морковь должна быть яркого оранжевого цвета, свежей, без зелёных пробков да не побитая. Картофель и пастернак должны быть твёрдыми и без повреждений. Свёкла должна быть упругой, красной или бордового цвета.

Уверенные в качестве продуктов ингредиенты станут основой для вкусного и ароматного блюда. Не бойтесь экспериментировать с сочетанием специй и добавлениями, чтобы придать азу свою уникальную нотку.

Приготовление в мультиварке: шаг за шагом

  1. Включите мультиварку и выберите режим «Тушение». Если ваша мультиварка не имеет такого режима, выберите режим «Приготовление на пару».
  2. Подготовьте ингредиенты: индейку нарежьте на небольшие кусочки, лук и морковь мелко нашинкуйте, чеснок измельчите. Также приготовьте специи: куркуму, кардамон, зиру и мускатный орех.
  3. Налейте в мультиварку немного растительного масла и разогрейте его. Добавьте лук и морковь, обжарьте их до мягкости.
  4. Добавьте индейку и чеснок в мультиварку, продолжайте жарить все ингредиенты до образования румяной корочки на мясе.
  5. После этого, добавьте куркуму, кардамон, зиру и мускатный орех в мультиварку. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по ингредиентам.
  6. Далее, долейте в мультиварку горячую воду, чтобы ингредиенты были покрыты. Посолите по вкусу.
  7. Закройте мультиварку крышкой и настройте время приготовления на 40-45 минут.
  8. По окончанию времени приготовления, откройте мультиварку и перемешайте азу. При необходимости, долейте еще немного горячей воды.
  9. Готовую азу из индейки подайте горячей с гарниром по вашему выбору: кускусом, рисом или хлебом. Приятного аппетита!

Сервировка и подача на стол

Когда азу из индейки в мультиварке приготовлена, настало время приступить к сервировке и подаче этого блюда на стол. Следуя некоторым рекомендациям, вы сможете создать уникальную атмосферу и порадовать своих гостей не только вкусным, но и красиво оформленным блюдом.

Для начала подготовьте подходящую посуду для сервировки. Чаще всего азу подают на глубокой или широкой тарелке, но вы также можете использовать горшочки или красивые керамические формы.

После того, как вы расположили азу на тарелке, украсьте ее свежей зеленью: петрушкой, укропом или кинзой. Можно добавить некоторые яркие акценты с помощью свежих овощей, таких как морковь, огурцы или помидоры. Иногда к азу добавляют свежие фрукты, такие как гранат, для интересного визуального эффекта.

Не забудьте оформить блюдо так, чтобы оно было удобно и приятно есть. Рекомендуется подавать блюдо горячим, поэтому можно использовать подогреваемые блюдца или термосы. При желании у вас также есть возможность добавить нарезанный лимон или лайм, чтобы добавить свежесть и кислинку к блюду.

Азу из индейки в мультиварке — это блюдо, которое станет отличным украшением любого праздничного стола. Следуя простым советам по сервировке и подаче, вы сможете создать красивое, аппетитное и запоминающееся блюдо, которое порадует как ваших гостей, так и вас.

Оцените статью